Groupe coopératif agro-industriel représentant environ 40 % de la production betteravière française, Cristal Union s'appuie sur deux activités historiques principales : - Le sucre à destination de l'industrie et de la bouche (Daddy & Erstein) - L'alcool et l'éthanol (carburation, industrie, parfumerie, cosmétiques, alimentaire, spiritueux). Cristal Union développe de nouvelles activités : les produits naturels et antioxydants à haute valeur ajoutée pour l'industrie pharmaceutique, nutraceutique, les compléments alimentaires et les produits œnologiques (polyphénols, resvératrols, etc.) Aujourd'hui, avec une production moyenne annuelle de 1,6 millions de tonnes de sucre, 5,6 millions d'hectolitres d'alcool/éthanol, 150 000 tonnes de pellets (pulpes de betterave et luzerne), Cristal Union est devenu un acteur majeur sur les marchés du sucre, via sa filiale de commercialisation CristalCo,